Pour ceux qui se demandent, l’haupia est un dessert traditionnel à lui seul à Hawaii. Hybride entre une crème et un pudding, la texture est particulièrement unique. Originellement à saveur de noix de coco, Ted’s a su le marier à merveille avec du chocolat et des noix de macadam. Miam!
- 1½ tasse de biscuits graham émiettés
- ½ tasse de poudre de noix de macadam (ou d’amandes)
- ¼ tasse de sucre
- 6 c. à table de margarine végétale fondu
- 1 tasse de lait d'amande
- 1 conserve de lait de coco
- 1 c. à table d’extrait de noix de coco
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 7/8 tasse de chocolat noir
- Coco Whip végane ou crème fouettée sucrée au goût
- écorce de chocolat au goût
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Préchauffer le four à 350 degrés.
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Mélanger les biscuits, le sucre et la poudre de noix ensemble, puis ajouter graduellement le beurre fondu.
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Mouler la croûte dans une assiette à tarte de 9 pouces, et enfourner une dizaine de minutes jusqu’à ce que les rebords soient dorés.
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Retirer du four. Dans une casserole, mélanger le lait, le lait de coco, l’extrait de noix de coco et le sucre. Amener à ébulition. Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans la tasse d’eau.
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Ajouter graduellement le mélange à la casserole, puis laisser épaissir pendant environ 3 minutes.
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Diviser le mélange dans deux grands bols, puis faire fondre au micro-ondes le chocolat noir dans un autre petit bol.
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Mélanger le chocolat fondu avec une part de la préparation au lait de coco, et verser sur la croûte de tarte.
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Incorporer le contenu de l’autre bol par-dessus ensuite et y aller délicatement pour ne pas mélanger les deux étages.
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Refrigérer la tarte au minimum une heure au frigo. Garnir la tarte de crème fouettée et d’écorces de chocolat, avant de se délecter!