Pâtes aux champignons et sauce à la crème de coco
Temps de cuisson
20 min
Total Time
15 min
Trouvée au marché, l’odeur de crustacées des champignons lobster est étonnante. Ces pâtes sont bien crémeuse grâce au lait de coco. Vos pâtes ne goûteront pas le coconut mais plutôt un peu fromagé grâce à la levure.
Course:
Pâtes
Cuisine:
italienne
Mots clés:
champignons, coconut milk, lobster, pâtes, vegan
Portion: 1
Ingrédients
- 2 tasses de pâtes cuites
- 1 barquette de champignons lobster ou autre
- 2 gousses d’ail émincées
- ¼ de tasse de vin blanc
- 1 c. à thé de concentré de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de levure nutritionnel
- 1 tasse de lait de coco
- 1/4 de tasse de fines herbes hachées (ciboulette et/ou persil frisé)
- Poivre du moulin
Préparation
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Ajouter de l’huile sur une poêle bien chaude et sauter les champignons de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Ajouter l’ail et laisser cuire quelques secondes. Déglacer avec le vin blanc et ajouter la levure nutritionelle, le concentré de bouillon de légumes et le lait de coco.
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Laisser réduire et ajouter la moitié des fines herbes. Ajouter les pâtes cuites au poêlon et bien mélanger.
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Servir dans un bol avec le reste des fines herbes et du poivre du moulin.