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Pad Kra Pao

Un plat de la thailande que j'adorais manger. Je me suis empressée d'y faire une version végétarienne à la maison.

Course: Plat principal
Cuisine: Thailande
Mots clés: lentilles, orge, pad kra pao, street food, Thai food
Portion: 2
Ingrédients
  • 1 tasse d'orge perlé cuit
  • 1 tasse de lentilles brunes cuites
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 2 piments oiseaux coupés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 c. à soupe de sauce hoisin
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à soupe de sauce soya légère
  • 1 c. à soupe d'eau
  • Servir avec un trait de lime
  • 1 bouquet de feuilles de basilic thaï
Préparation

  1. Faire griller sur une poêle à feu moyen l'orge et les lentilles quelques minutes.

  2. Ajouter un peu d'huile sur la poêle et ajouter l'oignon rouge, l'ail et les piments oiseaux. Quelques minutes de cuisson à feu moyen ou jusqu'à que les oignons soit bien ramolli.

  3. Ajouter la sauce hoisin, cassonade, sauce soya un peu d'eau. Doubler la sauce si vous préférez.

  4. Fermer le feu. Ajouter les feuilles de basilic thaï et bien mélanger.

Notes

Le plus souvent servi avec du riz blanc et un oeuf frit (optionnel).