Boulette de tofu
Course:
soupe
Cuisine:
italienne
Mots clés:
tofu, végétarien
Ingrédients
- 1 paquet de tofu ferme
- 2 oeufs
- 1 oignon en petit dés
- 2 oignons vert ciselés
- 2 carottes en petit dés
- 1 branche de céleri en petit dés
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche ou de basilic ciselés
- 1/2 tasse de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Presser le tofu pour y retirer son jus.
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Dans un grand bol, bien émietté le bloc de tofu ferme.
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Ajouter tous les ingrédients. Ajuster la consistence au besoin avec plus de farine pour y être capable de former des boulettes qui se tiennent.
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Les boulettes sont très bonne en friture ou sinon pocher dans un bouillon de légumes (environ 10 minutes) et servir en soupe.