Broyer au robot mélangeur les saucisses végétariennes.

Mettre l'épi de maïs à la verticale sur une planche à découper. Couper au couteau chef de haut en bas pour retirer les grains de maïs.

Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un peu d'huile et faire sauter les champignons, les fèves jaunes, les grains de maïs et les saucisses hachées. Cuire environ 8 minutes.

Ajouter le riz blanc cuit la veille dans la poêle et mélanger le tout.

Ajouter les oignons vert. Servir dans un bol.

Pour les végétariens : Ajouter de l'huile à nouveau sur la poêle à feu élevé. Faites cuire deux oeufs miroir. Déposer sur les bols.