Potage de céleri-rave, pomme de terre et poireau
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 3 tasses de lait végétal non sucré
- 1 tasse d'eau
Préparation
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Éplucher les pommes de terre et le céleri-rave. Couper en cubes d’environ 1 pouce.
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Couper le poireau en rondelles d’environ ½ pouce d'épaisseur.
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Dans une grande casserole, mettre les légumes et les recouvrir avec l’eau et le lait.
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Amener à ébullition, puis laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau passe facilement au travers des légumes.
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Si désiré, retirer une tasse de liquide.
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Broyer à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot.
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Optionnel : Servir avec des croutons et garnir d'un pesto maison ou du commerce