Pad Kra Pao
Un plat de la thailande que j'adorais manger. Je me suis empressée d'y faire une version végétarienne à la maison.
Course:
Plat principal
Cuisine:
Thailande
Mots clés:
lentilles, orge, pad kra pao, street food, Thai food
Portion: 2
Ingrédients
- 1 tasse d'orge perlé cuit
- 1 tasse de lentilles brunes cuites
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 2 piments oiseaux coupés
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à soupe de sauce hoisin
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de sauce soya légère
- 1 c. à soupe d'eau
- Servir avec un trait de lime
- 1 bouquet de feuilles de basilic thaï
Préparation
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Faire griller sur une poêle à feu moyen l'orge et les lentilles quelques minutes.
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Ajouter un peu d'huile sur la poêle et ajouter l'oignon rouge, l'ail et les piments oiseaux. Quelques minutes de cuisson à feu moyen ou jusqu'à que les oignons soit bien ramolli.
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Ajouter la sauce hoisin, cassonade, sauce soya un peu d'eau. Doubler la sauce si vous préférez.
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Fermer le feu. Ajouter les feuilles de basilic thaï et bien mélanger.
Notes
Le plus souvent servi avec du riz blanc et un oeuf frit (optionnel).